Задача 28963 ХИМ 29) Вычислите массу (г) воды,...

slava191

16.07.2018

ХИМ 29) Вычислите массу (г) воды, необходимой для полного гидролиза 162 г крахмала.

vk35978205

06.08.2018

★

мономер крахмала (C6H10O5)_n - глюкоза C6H12O6
M(мономера)=12*6+10+16*5=162 г/моль
В данном образце крахмала 1 моль глюкозных остатков.
Для гидролиза, в таком случае, необходим 1 моль воды, чтобы разрушить связи между каждым мономером.
m=18*1=18 г