100%–23%=77% – процентное содержание сухого вещества в высушенных фруктах.
23·0,77=17,71 (кг)– масса высушенных фруктов без воды .
Так как свежие фрукты содержат 89% воды, то к 17,71 кг нужно добавить 89% .
100%–89%=11% – процентное содержание сухого вещества в свежих фруктах, т.е 17,71 кг составляет 11% от общей массы свежих фруктов.
17,71:0,11=161(кг)– столько потребуется свежих фруктов.
Ответ: 161